Ingredienti per 4 persone
500 gr. gnocchi; 200 gr. di polpa di granchio, 1/4 di panna,un pizzico di sale, pomodoro, latte, brandy, burro, aglio, prezzemolo, pepe q.b.
Procedimento:
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata fino a che non vengono a galla; passarli in acqua fredda.Riporli in una ciotola e ricoprirli con del latte. In una padella fate sciogliere del burro e rosolate l'aglio tritato.Aggiungete la polpa di granchio e fiammeggiate col brandy.Unite la panna ed il pomodoro, poi il pepe, il prezzemolo ed un dado.A salsa ultimata unite gli gnocchi e fate saltare.Servite a caldo
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