Alimentari trascinano inflazione

Sono gli alimentari a spingere ancora l'inflazione. Ad aprile i prezzi hanno evidenziato un aumento dello 0,4% rispetto a marzo.I prezzi degli alimentari poi hanno registrato un aumento del 5,5% rispetto all'aprile del 2007.
Per il comparto, in particolare, l'Istat segnala 'l'ulteriore accelerazione della crescita tendenziale dei prezzi di pane e cereali', passata dal +10,1% di marzo al +10,6% di aprile. La pasta e' aumentata dell'1,9% rispetto a marzo e del 18,7% su base annua.

Divieto di grattugia e confezionamento all’estero del Grana Padano

Il tribunale di Lussemburgo conferma la tutela al marchio DOP Con sentenza del 13 febbraio scorso, il Tribunale di Lussemburgo ha ribadito il divieto a smerciare all'estero il formaggio Grana Padano, statuendo il principio già riconosciuto dalla Corte di Giustizia Europea con pronuncia del 20 maggio 2003. Il caso preso in esame dal Tribunale di Lussemburgo aveva ad oggetto il grattugiamento e confezionamento di grana padano ad opera delle società CACTUS SA e RESUMA SA, che in Lussemburgo commercializzavano il prodotto in dispregio della tutela riconosciuta al marchio DOP del Grana Padano, violando di fatto l'esplicita previsione del disciplinare in merito. Con ricorso il Consorzio Tutela del Grana Padano si era opposto a tale violazione proponendo la questione di illegittimità alla Corte di Lussemburgo che, con sentenza emessa in data 13 febbraio 2008, ancora in attesa di deposito, ha accolto le doglianze espresse dal Consorzio di tutela e quindi condannato le società lussemburghesi al pagamento della somma di euro 5.000,00 a titolo di risarcimento dei danni per la violazione dei diritti di marchio.
Una sentenza importante che, al di là della specifica tutela riconosciuta ad un marchio italiano, ribadisce fermamente il concetto di tutela del consumatore che, all'acquisto del prodotto grattugiato di Grana Padano avrà la sicurezza che il prodotto stesso proviene e viene trattato (grattugiato) unicamente nelle zone di origine.
All'esito del verdetto, il presidente del Consorzio del Grana Padano, Nicola Cesare Baldrighi, si è detto soddisfatto " Siamo molto soddisfatti per questa nuova sentenza. Premia lo sforzo che il Consorzio compie ogni giorno per tutelare la Denominazione di Origine Protetta Grana Padano, e conferma l'importanza di questa attività in sede legale anche nei Paesi dell'Unione Europea e all'estero".

Ricetta tipica: Fusilli Napoletani

Ingredienti:
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Fusilli, 200 G Pancetta, 100 G Salame Di Napoli Piccante, 350 G Carne D'agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista), 1 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 200 G Ricotta, 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Concentrata, 1 Cipolla, 1 Gambo Sedano, 1 Carota, 2 Spicchi Aglio, Sale, Pepe, Peperoncino
Preparazione:
Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d'olio, bagnando poco alla volta con il vino. Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante. Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora. Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente.

Consiglio per gli acquisti:
Fusilli:http://www.alecri.it/dettaglio_sapori.asp?carrello=si&id=fuav
Aglianico Doc: http://www.alecri.it/dettaglio_sapori.asp?carrello=si&id=agdo75

Corpo Forestale e Consorzi per la tutela dei prodotti tipici

La scorsa settimana, un numero di consorzi delle Dop e delle Igp, si son riuniti nell'Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche), presso la sede del Corpo forestale dello Stato per la loro assemblea annuale.
Una collaborazione con i consorzi da parte del ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e del Corpo forestale dello Stato, inserito tra gli organi di controllo preposti all'accertamento delle violazioni in materia di Dop, Igp e Stg, ovvero i prodotti di qualita' del settore agroalimentare.
Un'attivita' di controllo tesa a combattere il fenomeno dell'agropirateria, che provoca ingenti danni all'agricoltura e all'industria alimentare italiana.
'Il Corpo forestale dello Stato e' da sempre vicino alle problematiche legate agli ambienti rurali ed ha saputo evolversi in una Forza di polizia attenta alla tutela del consumatore, non solo per gli aspetti legati alla sicurezza alimentare ma anche attraverso la difesa del patrimonio agroalimentare italiano e delle sue tipicita.
In questa ottica bisogna cercare di stimolare il sistema di autocontrollo da parte dei produttori di Dop e Igp che va unito all'attivita' costante di vigilanza del Corpo forestale e delle altre strutture preposte.

A breve il blog dei Sapori Campani