Ricetta tipica: Paccheri ai frutti di mare

Paccheri ai frutti di mare sono uno di quei piatti che uniscono la semplicità nella preparazione ad un risultato di grande effetto.
La bontà del pesce, insieme alla particolarità del formato di pasta, rendono questo piatto adatto anche alle occasioni più importanti.
Sicuramente un piatto nutriente e sfizioso che conquisterà i vostri ospiti grazie alla sua originalità.

Preparazione
Spazzolate con cura le cozze sotto l’acqua per eliminare le eventuali barbette, quindi lavatele e mettetele da parte.
Mondate i calamari sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a pezzi grossi, quindi lavate ed asciugate anche le code di gambero.
Scaldate l’olio in una casseruola e fate rosolare i calamari per almeno 5 minuti, bagnandoli con il vino bianco.
Quindi salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno 10 minuti.
Passati i 10 minuti, unite nella casseruola le code di gambero e fate cuocere il tutto per 5 minuti, quindi aggiungete le cozze e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e conditeli con il sugo di mare
Nel frattempo, fate scaldare due cucchiai d’olio in un tegame fate imbiondire l’aglio tritato finemente.
Aggiungete quindi il pangrattato ed il peperoncino, mescolando il tutto per bene.
Mettete la pasta nei piatti, o nel piatto da portata, e cospargetela con il pangrattato aromatizzato al peperoncino e aglio e con il prezzemolo tritato.
che avete preparato.

Consiglio
Il consiglio che mi sento di darvi è sicuramente di comprare il pesce già ben pulito, in modo da non dover perdere le ore a scrostare le cozze o a pulire le code di gambero.

Altro suggerimento: non mettete troppo peperoncino nella condimento della pasta perché rischiate di ottenere un piatto troppo piccante , senza sentire più il sapore del pesce.

Consiglio per gli acquisti:
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